torta de morango

Ingredientes:
Massa:
1 e ½ pacotes de bolacha maisena triturada no liquidificador, 4 colheres de margarina em temperatura ambiente.

Creme:
1 lata de leite condensado
2 gemas
250 ml de leite
1 pacote de coco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho

Cobertura:
2 caixinha de morangos cortados em metades
1 caixinha de gelatina de morango ou framboesa

Modo de Preparo:

Massa:
1-Misture a farinha da bolacha e a manteiga, com as pontas dos dedos

2-Espalhe com as mãos em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada (é mais prático usar uma forma desmontável)

3-Fure bem a massa com o garfo antes de levar ao forno até ficar levemente dourada

Creme:
1-Misture o leite condensado , as gemas e o leite com o amido de milho bem dissolvido, mexendo sempre para não formar grumos, até engrossar

2- adicione o coco ralado

Gelatina:
1-Prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem mas reduzindo a água pela metade( 250 ml de água para 85 g do pó de gelatina) e use quando estiver com consistência de clara de ovo( leva uns 40 minutos) - cuidado para não endurecer

Montagem:
1-Espalhe o creme por cima da massa, em seguida, coloque os morangos e espalhe a gelatina já fria por último com muito cuidado para não afundar
2-Leve à geladeira até que a gelatina fique firme(umas 3 hs aproximadamente)