Pudim de pão

Ingredientes:

3 pães franceses amanhecidos (quanto mais duros melhor)

1 e ½ copo de leite (375 ml)

1 copo de açúcar

2 ovos inteiros

50 g de queijo parmesão ralado

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

açúcar para caramelizar a forma



Modo de Preparo:

Coloque, mais ou menos 1 dedo de açúcar no fundo de sua forma refratária (deixamos de colocar a quantidade de açúcar, pois o tamanho da forma pode variar). Regue com 8 colheres de sopa de água e leve ao micro por, 6 a 8 minutos em potência alta, sempre observando, para não queimar. Deixe no micro em tempo de espera. Retire e espalhe a calda por toda a superfície do refratário, com o auxílio de uma colher, não esquecendo o cone central. Reserve.

Descasque os pães e corte-os em fatias. Coloque numa tigela e cubra-os com leite (facilita o liquidificar). Coloque o pão e todos os demais ingredientes no liquidificador e bata.

Despeje na forma caramelizada e leve ao micro em potência média, por cerca de 12 a 15 minutos. Lembre-se que esse tempo pode variar de aparelho para aparelho. Nós utilizamos a potência 5.

Dicas: Quando sobrar pão, conserve-o em saco de papel ou tecido, para que não embolore. De maneira nenhuma, deixe-o acondicionado em saco plástico.